Toiminnot
Riboflaviini muuntuu elimistössä flavinimononukleotidiksi (FMN) ja flavinadenindiinukleotidiksi (FAD), jotka ovat olennaisia hapetus-pelkistysreaktioissa. Ne liittyvät myös B6-vitamiinin ja foolihapon aineenvaihduntaan.
Lievä riboflaviinipuutos voi näkyä huulten halkeiluna, kielen punoituksena tai valoherkkyytenä. Vakavat puutostilat ovat harvinaisia, jos maitotuotteita tai muita eläinperäisiä lähteitä käytetään säännöllisesti.
Lähteet ja käytännön neuvo
Kananmuna, maito, jogurtti, liha ja täysjyvävilja sisältävät riboflaviinia. Vegaanille täydennetty kasvimaito ja ravintohiiva voivat olla merkityksellisiä.
Urheilussa riboflaviinin tarve voi nousta hieman energiankulutuksen mukana, mutta monipuolinen ruokavalio riittää useimmiten. Lisäravinteita ei tarvita ilman todettua puutosta tai erityistä syytä.